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油煙排放的事中監(jiān)管作為實(shí)現(xiàn)餐飲油煙污染治理的第二道關(guān)口油漆檢測(cè)儀，是保障餐飲企業(yè)接受處罰與實(shí)施整改的重要依據(jù)，它關(guān)乎到相關(guān)的油煙治理法規(guī)是否能夠被真正貫徹執(zhí)行。而目前，監(jiān)測(cè)手段單一已經(jīng)成為了導(dǎo)致油煙排放監(jiān)管難度大的主要原因，為此豐富油煙監(jiān)測(cè)手段，采用更嚴(yán)格的監(jiān)督管理模式便成了促進(jìn)油煙污染監(jiān)管治理的關(guān)鍵！那么我們應(yīng)該怎樣豐富油煙監(jiān)測(cè)的手段呢？

一、建立完善的油煙污染監(jiān)測(cè)體系

為提升餐飲油煙的監(jiān)測(cè)能力，首先必須建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系。要根據(jù)餐飲企業(yè)規(guī)模、性質(zhì)、區(qū)域的差別油煙監(jiān)測(cè)，結(jié)合各地實(shí)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r來(lái)采取不同的油煙監(jiān)測(cè)手段與模式。而面對(duì)這樣較為普遍的差異性油煙監(jiān)測(cè)，清風(fēng)俠以為，可以建立大規(guī)模的油煙在線監(jiān)測(cè)管理平臺(tái)。對(duì)全國(guó)各地區(qū)排放的油煙污染物依其排放方式以及排放量進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)于未達(dá)到相應(yīng)排放標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)需結(jié)合地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平以及餐飲消費(fèi)方式予以處罰。

二、依據(jù)餐飲企業(yè)規(guī)模實(shí)施不同監(jiān)管策略

對(duì)于地方性的大型餐飲經(jīng)營(yíng)單位，可以要求強(qiáng)制安裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備對(duì)其末端排放濃度進(jìn)行24小時(shí)的全天候監(jiān)測(cè)。一般情況下，大型餐飲企業(yè)由于規(guī)模大、知名度高，通常在每天不同的時(shí)段均會(huì)產(chǎn)生油煙排放且污染物排放總量大。因此對(duì)其進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管可以有效解決由于油煙分時(shí)段排放所帶來(lái)的的常規(guī)檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確的問(wèn)題。

而對(duì)于中小型餐飲單位，由于店小利薄，應(yīng)結(jié)合其實(shí)際收益情況決定是否強(qiáng)制安裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備；加上這類餐飲單位的油煙排放時(shí)段相對(duì)集中，可以強(qiáng)化對(duì)它們的在重點(diǎn)時(shí)段的現(xiàn)場(chǎng)檢查工作，積極展開(kāi)組織教育、宣傳環(huán)保知識(shí)一氧化碳報(bào)警器，進(jìn)而從根本上提升單位經(jīng)營(yíng)業(yè)主的環(huán)保意識(shí)。

綜上所述，我們只有通過(guò)這樣循序漸進(jìn)的方式開(kāi)展餐飲油煙污染的監(jiān)督管理油煙監(jiān)測(cè)，各類餐飲企業(yè)才能自覺(jué)遵守規(guī)章制度、油煙污染治理工作才能進(jìn)一步展現(xiàn)出成效！

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