用氮?dú)?/a>做保護(hù)氣的原因:
一、性質(zhì)穩(wěn)定,不與食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
二、無(wú)毒。
三、來(lái)源廣泛,市場(chǎng)價(jià)值便宜。
氮?dú)?/strong>,通常狀況下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體,而且一般氮?dú)?/strong>比空氣密度小。氮?dú)?/strong>占大氣總量的78.08%(體積分?jǐn)?shù))氮?dú)?/strong>一氧化碳報(bào)警器,是空氣的主要成份之一。在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,氮?dú)?/strong>冷卻至-195.8℃時(shí),變成無(wú)色的液體,冷卻至-209.8℃時(shí),液態(tài)氮變成雪狀的固體。
氮?dú)?/strong>的化學(xué)性質(zhì)不活潑,常溫下很難跟其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以常被用來(lái)制作防腐劑。但在高溫、高能量條件下可與某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化氮?dú)?/strong>氮?dú)?/strong>,用來(lái)制取對(duì)人類有用的新物質(zhì)。
氮?dú)?/a>
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