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一、背景介紹

1、在線油煙檢測系統(tǒng)項目背景1.1餐飲業(yè)污染監(jiān)管的必要性

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來越多，范圍也越來越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來越嚴(yán)重。對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進(jìn)行處理。由于企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達(dá)到監(jiān)控效果的，必須利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)勢在必行，從而zui終可實現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。

1.2目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題2、智易時代餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)簡介

油煙監(jiān)測系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)。可對餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測設(shè)備。

3、建設(shè)依據(jù)

GB18483－2001 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》

HJ/T212-2005 《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》

HJ477-2009 《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》

CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》

二、建設(shè)方案1、系統(tǒng)概況

監(jiān)控設(shè)備：包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機(jī)。油煙濃度探測器實時監(jiān)測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；工況傳感器采集運行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī)；實時采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的工作狀態(tài)氨氣報警器，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心。

傳輸網(wǎng)絡(luò)：根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場情況，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式。

監(jiān)控中心：平臺軟件主要完成數(shù)據(jù)采集、管理、查詢、統(tǒng)計和報表等功能。

2、環(huán)保局下設(shè)zhi法部門，負(fù)責(zé)對監(jiān)測異常或超標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查、監(jiān)督。zhi法人員通過移動終端實時訪問轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)排放情況及凈化設(shè)備的使用情況，為zhi法提供線索，現(xiàn)場采用便攜式自動紅外油煙監(jiān)測儀進(jìn)行取樣分析，現(xiàn)場測試記錄處理檢測數(shù)據(jù)，為現(xiàn)場移動zhi法提供依據(jù)。

3、餐飲企業(yè)根據(jù)平臺的監(jiān)測數(shù)據(jù)，整改凈化設(shè)備并定期清洗、維護(hù)，實現(xiàn)減排目的。

2、功能特點三、餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)軟件

移動式餐飲車油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為移動式餐飲車油煙在線監(jiān)系統(tǒng)的中心管理軟件，主要實現(xiàn)的功能為依據(jù)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測業(yè)務(wù)的需求和業(yè)務(wù)管理模式，對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場zhi法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

3.1、油煙監(jiān)控平臺介紹

餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理等七部分功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。

3.1.1實時監(jiān)測

實時監(jiān)測功能通過GIS地圖和列表方式分別展示，滿足用戶對實時監(jiān)測信息的多維度查看的實際操作需求。

實時一覽：可以按行政區(qū)、街道等條件篩選，以列表形式展示被篩選轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)和排口的基本信息、實時濃度監(jiān)測數(shù)據(jù)、近一周的凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率、潔凈度及工作狀態(tài)、風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)及供電狀態(tài)等，各類狀態(tài)信息以生動的圖形標(biāo)識，提高用戶對監(jiān)測信息的辨識度。

地圖一覽：結(jié)合開源百度、Google或ArcGis等電子地圖，可以不同顏色的定位圖標(biāo)直觀展示各餐飲企業(yè)的排污狀態(tài)，可通過區(qū)域篩選框，智能搜索展示轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)排放口的實時監(jiān)控信息。

3.2數(shù)據(jù)查詢

通過行政區(qū)、街道、企業(yè)、時間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率情況及報警數(shù)據(jù)等。

歷史數(shù)據(jù)查詢：查看各企業(yè)各油煙排放口的濃度平均值、zui大值及zui小值，以列表及趨勢曲線的方式展示。

報警數(shù)據(jù)查詢：按報警事件類型統(tǒng)計時間段內(nèi)報警情況，如數(shù)據(jù)傳輸異常、設(shè)備異常、凈化器開啟招標(biāo)異常、凈化器未開超標(biāo)異常等報警類型，以數(shù)據(jù)統(tǒng)計列表展示，更加形象直觀。

四、油煙在線監(jiān)測儀

4.1概述

ZWIN-YY06油煙數(shù)據(jù)采集器，由采集器主體和油煙探頭2 部分組成。采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計算，zui終得到油煙濃度值。

由于油煙成分復(fù)雜，所以ZWIN-YY06的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到zui準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。

針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求油煙監(jiān)測，我們將探頭設(shè)計成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以ZWIN-YY06的探頭采用了特殊的設(shè)計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設(shè)備的維護(hù)簡單，維護(hù)成本低。

4.2 ZWIN-YY06主要功能特點：

1.內(nèi)置 GPRS，采用 TCP通信方式，實時在線，數(shù)據(jù)自動上報；

2.的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元；

3.內(nèi)置存儲器，可保存 12 個月的數(shù)據(jù)；

4.全工業(yè)級電路，高穩(wěn)定性、高可靠性設(shè)計。

4.3 ZWIN-YY06在線油煙檢測系統(tǒng)主要 技術(shù)參數(shù)

● 測量范圍：0.0 ～100.0 mg/m3

● 測量精度：10 %

● 測量周期：

● 工作電壓：220 VAC

● 功 率：

● 工作溫度：–30℃～+70℃

● 工作濕度：5％～95％

● 采集器尺寸：184 x 107 x 55 mm

● 探頭尺寸：φ50 x 270 mm

4.4 ZWIN-YY06安裝說明

●電源

ZWIN-YY06使用220VAC交流電源，zui大功率20W。從系統(tǒng)穩(wěn)定性和安全性考慮，要求為 ZWIN-YY06供電的電源插座帶有接地線。

●SIM卡

GPRS 通信需要使用 SIM 卡，此卡在ZWIN-YY06上電前應(yīng)裝入設(shè)備里。標(biāo)號為“SIM CARD”的地方即為 SIM 卡插槽，輕推金屬面蓋油煙監(jiān)測，就可以彈出SIM卡托盤酒精檢測儀，裝上SIM 卡后下壓卡好即可。

●天線的安裝

ZWIN-YY06帶有 2米長的吸盤天線，請將吸盤天線安裝固定到信號盡可能好的位置。

●探頭與采集器的連接

探頭和采集器固定連接。

●探頭的安裝：

探頭應(yīng)安裝到煙道內(nèi)，因此需要在煙道上開孔，然后將探頭裝入煙道，并固定在煙道壁上。一般將探頭安裝在煙道的側(cè)邊或者底邊，注意油煙的排放方向。具體安裝尺寸如下：

●采集器的安裝：

由于探頭與采集器之間的電纜長度為1米，所以安裝好探頭后，應(yīng)在探頭周圍1米以內(nèi)安裝采集器，而由于采集器需要使用220V的交流電源，所以具體安裝時需綜合考慮采集器和探頭的具體位置。

4.5 ZWIN-YY06安裝注意事項

雖然ZWIN-YY06具有IP65的防護(hù)等級，對于安裝環(huán)境并沒有特別的要求，能夠在惡劣的環(huán)境條件下正常工作，但是在條件允許的情況下，盡量遵守以下注意事項，可延長設(shè)備的使用壽命。

1、盡量安裝在室內(nèi)，不要安裝在屋檐、走廊等地方

2、盡量遠(yuǎn)離粉塵、灰塵油煙監(jiān)測，無腐蝕性氣體

3、盡量遠(yuǎn)離易燃、易爆、易腐蝕性物質(zhì)

4、安裝點應(yīng)穩(wěn)定無震動

5、遠(yuǎn)離熱源

6、避免陽光直射

7、避免在潮濕的地方安裝

8、電源接入點應(yīng)無大的電源擾動，電源供應(yīng)穩(wěn)定充足

9、GPRS天線不可放于屏蔽金屬盒內(nèi)部，應(yīng)注意防雷

五、設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)

1、保證電源的供應(yīng)穩(wěn)定。

2、電源線、信號線、天線和網(wǎng)線等可靠連接。

3、擰緊固定面蓋的四顆螺釘，以達(dá)zui佳防護(hù)效果。

4、擰緊防水接頭，每個防水接頭盡量只穿一條多芯電纜，防止雨水和腐蝕性氣體滲透進(jìn)設(shè)備內(nèi)部。

5、GPRS或CDMA通信時，請保持SIM卡有足夠的通信費用。

六、設(shè)備的保修

設(shè)備自出貨之日起，免費保修一年。人為損壞的情況不在保修范圍之內(nèi)。具體保修條款請參考本說明書后面的“產(chǎn)品的售后服務(wù)”。

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